tarta de mascarpone y requesón con frutos rojos y mango
Ayer mi hermano mayor cumplió años (no diré cuantos...jiji) y se me ocurrió hacer esta tarta que os recomiendo a todos porque es deliciosa y muy suave. Horneada pero nada pesada gracias al requesón que es de fácil digestión. Sin más, os dejo con la receta :)..
ingredientes:
-base de galletas: me dio por innovar y puse un rulo de galletas molidas, una cucharada de mascarpone y zumo de mandarina hasta que fuera una masa manejable.
-relleno:
-1/2 kg de mascarpone
-2 tarrinas de requesón (400 gr en total) (o ricotta)
-180 gr de azúcar
-4 huevos
-ralladura de naranja o mandarina (opcional) le da un toque rico
-1 sobre de azúcar vainillado (si tenéis vaina pues ideal, mucho mejor) -cobertura:
-arándanos, frambuesas, fresas, moras y mango
Lo primero preparamos la base mezclando todos los ingredientes y cubriendo el molde elegido cogiendo un poco de las paredes (me gusta poner sobre el molde un papel de horno asà luego si quiero poner la tarta en un plato o pie de tarta, es más fácil). Precalentamos el horno a 170º calor arriba y abajo.
Batimos juntos todos los ingredientes del relleno y lo volcamos por encima. Lo hornearemos unos 40 minutos a 170º, queda más bien blanca por encima, y tenemos que sacarla cuando el centro siga un poco tembloroso (no mucho, ojo, pero sà algo). La sacamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego en la nevera. Una vez frÃa colocamos por encima l...
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05-05-2024 05:19 - (
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