Hola a tod@s:
Hoy os presento una de las tartas que mas hago en mi casa y que junto con la de queso es mi favorita. Con ella participo en la propuesta que nos hace para este mes el RETO LA COCINA TYPICAL SPANISH.

Para conocer el reto y saber como participar, clicar en este enlace.

Como habreis imaginado , el ingrediente elegido han sido las manzanas, de las cuales, una gran variedad se cultivan en nuestro país.

España es uno de los principales países productores. Cataluña produce el 40% del total de este fruto -introducido en la Península por romanos y árabes- seguida de Aragón, La Rioja y Navarra. En total casi 45.000 hectáreas plantadas de manzanos de las que se obtienen cada año unas 780.000 toneladas de fruta.
Desde el punto de vista nutritivo la manzana es una de las frutas más completas y enriquecedoras en la dieta con un 85% de agua en su composición.
Y ahora vamos con la receta:

Ingredientes.
- Una placa de masa quebrada de las que venden en el supermercado .- Un frasco de compota de manzana de la que venden ya hecha .
Para la crema pastelera:
- 500 ml de leche entera.- 100 gr de azúcar.- 3 yemas de huevo tamaño L.- 40 gr de maizena disuelta en un poquito de leche fría.- La piel de medio limón grande.- 1 palito de canela en rama.
Para la cobertura:
- 1 manzana reineta o golden grande o 2 medianas.- Mermelada de albaricoque.- Azúcar moreno.
Preparación:
1- Precalentamos el horno a 180º; ponemos la masa quebrada en un molde para tartas e...