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Tarta de leche merengada con galletas de canela, fácil y sin horno, una tarta que en época de verano es un acierto el prepararla pero en cualquier época del año hará las delicias de toda la familia, su textura suave con el contraste de las galletas es una riquísima combinación que no queras dejarla de probar.

Ingredientes:.500 g Galletas a la canela 100 g Mantequilla sin sal800 ml Leche entera o semidesnatada500 ml Nata para montar o crema de leche para batir80 g Azúcar3 Palitos de canela1 La piel de un limón9 Hojas de gelatina o 20 g de gelatina en polvo o grenetina2 Claras de huevo (Para hacer el merengue)El doble del peso de las claras de huevo en azúcar (Para el merengue)Canela molida para decorarMolde desmontable de 23 cm x 23 cm x 6 cm de altoPapel de hornear
Preparación:
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Picamos las galletas hasta reducirlas a polvo, fundimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con la galleta molida, utilizamos un molde desmontable con papel de hornear en el fondo y las paredes, vertemos la mezcla de galletas y la colocamos muy bien hasta dejar una base firme y compacta, reservamos en la nevera.
Ponemos la leche, la nata, el azúcar, los trocitos de piel de limón y la canela en una olla, llevamos al fuego y a temperatura media esperamos a que hierva, dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos, después retiramos la olla del fuego y tapamos con una tapadera, dejamos infusionar 15 minutos, pasado este tiempo colamos  ...