Esta tarta es la nueva favorita en casa. La hice en su día con base de hojaldre: "Tarta de hojaldre y ganache de chocolate negro" y ya fue un éxito, pero con la galleta me ha gustado incluso más. Si no nos gusta el chocolate negro, podemos sustituirlo por chocolate con leche y las galletas María se pueden cambiar por unas Oreo.
Podemos hacerlo en un molde desmontable y decorarla luego a nuestro gusto. Yo utilizo un táper grande no muy alto, que es el táper de las tartas frías. Me viene muy bien para guardarlo en la nevera tapadito o transportar fácilmente. El táper mide 30 x 20 cm. La tarta debe quedar fina y salen unas 24 raciones como en la foto.
Se puede hacer el ganache en un cazo, pero en esta ocasión probé en el microondas y la verdad, es incluso más rápido. En menos de media hora tenemos la tarta preparada y al frigo hasta el día siguiente, con lo que es ideal para preparar con antelación. Aguanta bien durante días en la nevera, aunque no creo que dure mucho.
Base de galleta:-un tubo de galletas María hojaldradas-80 g. de mantequilla o margarina
Ganache:-400 ml de nata para montar (35% M.G.)(2 minibricks)-400 g. de chocolate negro(2 tabletas)-100 g. de mantequilla o margarina

Trituramos las galletas hasta convertirlas en polvo. Si no tenemos picadora las ponemos en una bolsa y le damos con un rodillo.
Derretimos 15 segundos la mantequilla en el micro y se lo añadimos a la galletas. Mezclamos bien y lo ponemos en la base del recipi...