No sé si os acordaréis que hace un par de entradas publiqué un bizcocho que califiqué de adictivo, receta de Hummingbird bakery. Pues se me ha ocurrido rellenarlo y cubrirlo con ganache de chocolate para formar esta tarta :). El resultado ha gustado mucho en general pero a mí en particular, aunque me ha parecido una tarta muy rica, pienso que con una crema fresca de queso y algo de limón (tipo a la de la carrot cake o a la tarta colibrí) también estaría mmm, pero vamos, que con chocolate también está muy buena eh :). Felicidades a mi hermano y cuñada, Luis y Lore :).

  Ingredientes:Para los 2 bizcochos (usé dos moldes de 20 cm): (realmente sobró casi media tarta, así que con un bizcocho hubiera dado,  pero la quise hacer más alta y por eso usé dos, además  mejor que sobre :)):-280 gr de aceite suave-280 gr de azúcar moreno-4 cucharadas de confitura de albaricoque o melocotón-4 huevos-280 gr de harina-2 cucharadas de levadura-2 cucharaditas rasas de canela-200 gr de frutos secos al gusto pesados sin cáscara, usé nueces pacanas y avellanas-100 gr de chocolate negro picado-4 manzanas picadas en trocitos Relleno y cobertura:-300 gr de chocolate postres-300 gr de nata
Además hice una pasta de avellanas, para poner en montoncitos en mitad del relleno, usé:-120 gr de avellanas-70 gr de azúcar normal
Para las hojas de chocolate:-chocolate, usé negro, con leche y blanco, cantidades a ojo-hojas de limonero o del árbol/planta que prefi...