En casa nos gustan mucho las tartas esponjosas, así que normalmente intento que las tartas me queden esponjosas. Hoy comparto una tarta muy sencilla pero muy rica es una tarta de ciruelas frescas, y lo mejor de todo es que queda bastante esponjosa.
La clave para que quede esponjosa es batir los huevos a máxima velocidad por lo menos cinco minutos, hasta formar una crema. y después poco a poco añadir los demás ingredientes. Las ciruelas deben ser maduras, que si no, queda muy ácida y es un poco molesto.
Esta tarta de ciruelas, es ideal para desayunos o meriendas, además a mi me chifla con un buen cafecito negro a mitad de la tarde. Así que es una tarta de ciruelas sencilla que puedes hacer muy rápido cualquier día y disfrutarla con familiares o amigos.
Una tarta también ideal para aquellos peques que no les gusta comer fruta, así normalmente pasa más fácilmente, así que para una fiesta de cumple temático vendría muy bien. Por lo que con esta tarta de ciruelas participo en el reto de Patricia de Patty’s Cake, llamado Una galleta, un cuento. Este mes tocaba el cuento que me ha gustado mucho llamado “Los cisnes salvajes” escogido por Victoria de “Hoy cocina Vivi“. Ahora, ¡ponte el delantal y vamos a cocina!
Receta de tarta de ciruelas frescas

Ingredientes:

2 tazas de harina todo uso
180 gr de azúcar
3 huevos
1/2 taza de aceite vegetal
1 cdita de vainilla
1 pizca de canela
3 o 4 ciruelas frescas y maduras
100 ml de leche

Prepar...