Para que nadie se quede sin su tarta aquí os traigo una opción para los amantes del dulce, que no pueden tomar azúcar y sobre todo que no puedan pasar sin chocolate.

Aquí una estupenda tarta de bizcocho de chocolate con crema de chocolate

Que me gusta ver las mini "rosas" coronando una dulce ilusión

Os cuento como la preparo, las cantidades son para una tarta de 15cm de diámetro y algo mas 10 cm de alto.
Ingredientes para el relleno y la cobertura:
350 gr de chocolate intenso sin azúcar con edulcorante500 gr de nata 35%MTPreparamos el día antes una ganache, troceamos el chocolate en un bol y sobre este le añadimos 350 gr de nata muy caliente, removemos hasta que se integre del todo. Dejamos reposar de un día para otro, para que coja cuerpo. Reservamos los otros 150 gr de nata para cuando vayamos a montar la tarta.

Ingredientes para el bizcocho:
125 ml de aceite de oliva suave100 gr de stevia (en grano) La que uso normalmente es la marca Truvia2 huevos L260 gr de harina175 gr de cacao en polvo 1 cucharadita y 1/2 de bicarbonato sódico1/2 cucharadita de levadura químicapizca de sal70 gr de chocolate intenso sin azúcar250 gr de agua hirviendo350 gr de buttermilk (leche con una cucharada de vinagre o de zumo de limón)1 cucharadita de pasta de vainillaPara hacer el bizcocho preparamos la buttermilk, tiene que estar hecha al menos 5 minutos antes de usarla.

Troceamos el chocolate y le añadimos el agua hirviendo, removemos bien y dejamos enfr...