El verano ha llegado de nuevo y ya son seis de blog. Esta época es la peor para mí porque llevo fatal el calor y me entra una flojera cuando entro en la cocina que se me quitan las ganas de hacer nada. En estos momentos pienso en los cocineros profesionales, en el mérito que tiene trabajar en verano en las cocinas de los restaurantes con ese calor inhumano y ellos tan campantes, como si nada, así que desde aquí todo mi respeto y admiración.

Yo en verano solo pienso en postres sin horno y por suerte existen productos como la gelatina o la cuajada para hacer tartas riquísimas que solo necesitan unos minutos de vitro y el resto de frigorífico. La de hoy es de chocolate blanco con base de galletas y cobertura de mermelada de frutos rojos (ver receta aquí) que es la que tenía hecha en casa, pero está claro que le puedes poner cualquier otra mermelada que te guste. 
Ingredientes:
Base
- 150 gr. de galletas maría
- 100 gr. de mantequilla
Relleno
- 180 gr. de chocolate blanco
- 200 ml. de nata líquida (crema de leche)
- 200 m. de leche
- 5 hojas de gelatina 
Cobertura
- 4 cucharadas de mermelada de frutos rojos
- 1 hoja de gelatina

Elaboración:
1. Para la base de la tarta trituramos las galletas hasta hacerlas polvo.
2. Derretimos la mantequilla en el microondas o al baño maría y la mezclamos con las galletas trituradas.
3. La pasta resultante la disponemos en un molde desmontable al que previamente habremos forrado el fondo con papel vegetal de hor...