cocina como en tu casaTIEMPO DE PREPARACIÓN: 90 MINUTOS
COMENSALES: 12 PERSONAS      
DIFICULTAD: MEDIA
INGREDIENTES:

Para el bizcocho de caña:

300gr azúcar moreno
370gr de harina
150gr azúcar 
250gr de mantequilla empomada
2 cucharadas de extracto de vainilla
1 pizca de sal
1 cucharadita de levadura
6 huevos
50gr de maicena
250ml de nata para montar

Para la buttercream:

250gr azúcar
61ml de agua mineral
61ml de nata para montar
1 y 1/2 cucharadita de vainilla
150gr de clara de huevo
375gr de mantequilla

Para la decoración:

Viruta de chocolate

ELABORACIÓN:

Para el bizcocho de caña:
1. Precalentar el horno a 175º C.2. En un bol mezclamos el azúcar y el azúcar moreno junto a la mantequilla, batir hasta mezclar y homogenizar.3. Añadir los huevos de uno en uno hasta integrar por completo a la crema de mantequilla.4. En un otro bol añadir la harina, la maicena, la levadura y la sal tamizados, mezclar bien. Dividir la harina en tres vuelcos.5. Agregar un primer vuelco a la crema de mantequilla y mezclar bien.6. A continuación en otro bol juntamos el extracto de vainilla y la nata, mezclar. Dividir en dos.7. Añadir un bol de vainilla y nata a la masa (punto 5), mezclamos.8. Incorporamos de nuevo otro vuelco de harinas (punto 4 al punto 7), mezclamos muy bien.9. Añadimos el resto de ingredientes del punto 6 al punto 8.10. Terminamos la masa añadiendo el resto de harinas, mezclamos muy bien hasta integrar por completo todo...