Hola!!! Ando perdida!! Es que como en casa últimamente se come poca variedad no puedo cocinar y preparar cosas  nuevas y ricas.
Esta tarta no pude dejar de hacerla, es fresca con sabor intenso y con un relleno que me recuerda al sabor de los yogures con fruta. El caso es que me parece perfecta para San Valentín!! Que os parece a vosotros"

INGREDIENTES

BIZCOCHO
8  huevos
150g azúcar glas
200g de avellanas tostadas molidas
150g de harina bizcochona

RELLENO
500g de frambuesas frescas (reservar alguna para decorar)
250g de azúcar glas
 1 vaso de Kirsch (licor de cerezas)
250g de queso en crema
Ralladura de 1 limón
300g de nata para montar
3 hojas de gelatina
250g de mermelada o jalea de frambuesa para cubrir
PREPARACIÓN

Bizcocho
Engrasar y forrar con papel de hornear un molde desmoldable de unos 24cm
Batir los huevos con el azúcar glas en un bol poniéndolo a baño maría pero sin que el fondo toque el agua. Batir hasta que alcance unos 110º. En la Thermomix programar temperatura 100º. Retirar del fuego y batir con la batidora hasta que triplique el volumen.
Con una espátula integrar las avellanas y la harina tamizada con movimientos envolventes.
Rellenar el molde y hornear a 200º durante 35 a 45 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
Dejar reposar 5 min. en el molde y después desmoldar encima de una rejilla boca abajo hasta que se enfríe totalmente.

Relleno
Primero macerar las frambuesas en un bol con 150g del azúcar glas y el ...