Tarta buttercream de merengue suizo decorada con boquillas rusas
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Tarta buttercream de merengue suizo decorada con boquillas rusas y rellena y una riquÃsima mermelada de frutos rojos. Hace tiempo que querÃa hacer esta tarta y ahora en especial para el dÃa de las madres no lo he dudado ni un momento, pero en cualquier aniversario, cumpleaños o capricho que queramos es una auténtica ¡¡delicia!!
Ingredientes:.1 Bizcocho básico ((Pincha aquà para ver la receta del bizcocho basico))Al gusto AlmÃbar ligero Mermelada de frutos rojos (Podéis utilizar otra a vuestro gusto)150 g Claras de huevo (3 claras de huevo)300 g Azúcar500 g Mantequilla sin salAl gusto Extracto o esencia de fresas (Opcional)Al Gusto Colorantes en gelBoquillas Rusas (Para las flores)Boquilla nº 352 de la marca Wilton (Para las hojas verdes)Boquilla nº 2 de la marca Wilton (Para las letras)Mangas pastelerasBase de cartón para la tarta
Preparación crema de mantequilla:
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Merengue suizo, ponemos en un bol metálico las claras de huevo y el azúcar, colocamos en una olla un poco de agua a calentar y colocamos encima el bol con las claras y el azúcar, removemos sin parar durante unos 5 minutos hasta que el azúcar no se note al tacto, si tenemos termómetro de cocina comprobamos que la mezcla alcanza los 80 grados y ya estará listo para retirarlo del baño marÃa, removemos unos minutos después de retirarlo del fuego para que baje un poco la temperatura, vertemos la mezcla en el bol de la batidora eléctrica y batimos a velocid...
Fuente de la noticia:
La cocina de Loli DomÃnguez
URL de la Fuente:
http://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/
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