Cómo hacer paso a paso Taralli Pugliesi 

Nuevo reto, nueva receta y si de ser sincera, una receta que no puedes pasar por alto.Taralli Pugliesi, rosquillas de pan, colines crujientes, llámalos como quieras, pero para mi ha sido el gran descubrimiento del año.
Maggie desde su Cajón desastre de Maggie, cada mes nos invita a participar en el Reto Cocina Regional Italiana Edición 3.0, con la propuesta de dos recetas, una salada estos " Taralli Pugliesi " y otra dulce "Mostaccioli".Mi elección está a la vista, os voy a explicar de la forma más escueta posible el origen de esta preparación.
Los Taralli son un tipo de rosquillas saladas o dulces típicas del sur de Italia, pertenecen a la cocina tradicional de la región de Apulia ( Puglia en italiano), región que se caracteriza por la producción de trigo duro.Nos vamos al año 1400 para descubrir el origen de los Taralli Pugliesi. Los campesinos de la región ofrecían a sus invitados estas rosquillas de masa de pan crujiente para acompañar el vino.
Los Taralli destacan por el proceso de doble cocción que los convierte en un bocado super crujiente y se pueden tomar solos o acompañados por embutidos o quesos.

Por mi parte os diré que son una pasada de ricos, muy crujientes y que además me han dado ideas nuevas para hacer otras preparaciones con diferentes formatos y variados sabores.

Una maravilla de receta Maggie, me ha encantado y nada más probar el prime...