Tapas españolas al estilo indio en el bar de Benares - Recetas de Cocina

Tapas españolas al estilo indio en el bar de Benares



No es común encontrar comida fusión española e india. Y menos aún es que en esta fusión se atrevan con las tapas españolas. En el bar de Benares encontramos una estupenda fusión de tapas españolas con aspecto indio.
La tapa es uno de esos intocables de la gastronomía española. Manipularlas tiene su riesgo, y si lo haces tienes que hacerlo bien. El chef José Luis Adán se ha atrevido, de la mano del estrella Michelín Atul Kochhar, a crear una carta de tapas en un restaurante indio. Y para ello hay que basarse en las típicas tapas españolas pero dándoles un toque indio.
El bar de Benares
El bar de Benares es la zona más distendida e informal de este prestigioso restaurante de alta cocina india. Para los que no lo conozcáis, Benares no es el típico indio de curry que tanto abunda por Lavapiés en Madrid. Benares apuesta por la alta cocina india. La propuesta está encabezada por Atul Kocchar, chef premiado con una estrella Michelín en Londres por el restaurante Benares original.
En el bar de Benares no se reserva, primer dato que llama la atención de un restaurante de alto nivel. Y yo lo agradezco mucho, necesitamos sitios en Madrid que sigan manteniendo una zona sin reservas para aquellos a los que nos gusta la improvisación. Tener que planificar las cenas de las próximas 6 semanas porque si no nos quedamos sin reserva no es divertido.
Aquí la propuesta está basada en dos ramas principales: cócteles y carta de tapas. Los cócteles están creados po...
Fuente de la noticia: cocinillas
URL de la Fuente: http://www.cocinillas.es/

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