Tallarines con salsa de setas, una receta de inspiración italiana, fácil de preparar y además preparada con ingredientes de lo más económico. Un plato de pasta muy sencillo, cargado de sabor, presencia y aroma. Esta receta la podemos aplicar a nuestra pasta seca preferida, con macarrones y con espaguetis la he probado y os adelanto que sale igual de buena.

Ingredientes para preparar unos Tallarines con salsa de setas:
250 gr de tallarines.200 gr de setas en conserva.50 gr de champiñones frescos.1/2 cebolla.1 diente de Ajo.200 ml caldo de carne. 50 ml de nata para cocinar.Pimienta negra.Queso rallado.Aceite de oliva.Sal.Receta para preparar unos Tallarines con salsa de setas:
Picamos la cebolla y el ajo, los doramos en una sartén amplia junto con un chorro abundante de aceite de oliva y una pizca de sal. Laminamos los champiñones y en cuanto la cebolla empiece a ablandarse los añadimos a la sartén. Cocinamos todo junto durante 5 minutos.Picamos las setas en conserva con una picadora eléctrica o a cuchillo, dejándolas lo más finas posible. Pasado el tiempo las agregamos a la sartén junto al caldo y una pizca de pimienta. Cocinamos todo junto 5 minutos más. Cocemos la pasta en una cazuela en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante, normalmente 15 minutos.Añadimos la nata a la sartén, corregimos de sal y cocinamos 5 minutos más a fuego lento.En cuanto este cocida añadimos la pasta bien escurrida, un toque de queso rallado, ...