Hace unos días publiqué este Pisto con atún y piñones XL que hice versioneando la Titaina del Cabañal. Como hice cantidad y guardé en el congelador, me está resultando muy práctico para hacer diferentes recetas, como estos tagliatelle al nero di sepia o unas empanadillas que publicaré próximamente.
Los tagliatelle se encuentran fácilmente en cualquier supermercado y me ha gustado cómo contrastan con el rojo del pisto. No tienen sabor a mar, pero le va ideal combinarlos con recetas que contengan pescados y mariscos.
3 raciones:-250 g. de tagliatelle al nero di sepia-una cucharada de AOVE-500 ml. de titaina o pisto con atún-2 huevos duros-sal
Cocemos los tagliatelle en agua hirviendo con sal, el tiempo indicado en el paquete. Refrescamos en un colador bajo el grifo de agua fría, escurrimos, echamos una cucharada de AOVE y removemos delicadamente.Cuando vayamos a comer ponemos la pasta en un plato, sobre esta la titaina y el huevo cocido picado por encima. Calentamos en el horno o microondas.

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