Cada mes espero expectante el Chef que nos proponen las chicas que dirigen el reto Cooking The Chef.Siempre es una sorpresa conocer al Chef elegido para cocinar y la mayoría de las veces interpretar una de sus recetas.Unas veces toca un cocinero con gran actividad en programas de televisión y encontramos muchas recetas por la red.Otras hay que buscarse la vida para poder conseguir al menos una de sus recetas y otras, las menos, tengo la suerte de tener en mi biblioteca un libro recetario de este cocinero.
En esta ocasión he tenido la suerte de lucir en mis estanterías el Libro " De Tapas con Quique Dacosta "
Encantada de la vida , siento una debilidad personal por este Chef y teniendo un libro con sus recetas, el Reto CTC estaba chupado. Aunque esta vez debo dar un buen tirón de orejas al responsable de que no solo la receta elegida por mi, sino alguna más, no sea del todo fiable en cuanto a la proporción de ingredientes que nos pauta en alguna de las recetas del libro.
Se por compañeras de Reto que en este libro en concreto, hay recetas que por diferentes causas, no han salido a la primera, siempre por descontado siguiendo al píe de la letra las indicaciones marcadas en cada receta.
Hablaré de la receta que he elegido yo, de las otras no puedo opinar ya que se los fallos por comentarios de algunas participantes.
En esta receta " Tacos de Cochinita Pibil ", las proporciones que índica la receta para hacer la masa que serán los tacos, so...