Hasta ayer (como quien dice), la noctámbula calle La Palma dormía apaciblemente durante el día esperando de nuevo el aluvión de visitantes al caer la noche. Ahora no va a tener un momento de tregua porque el chef David Delgado levanta el cierre del número 63 a las 11 de la mañana para todos los que quieran disfrutar del buen comer en una neotaberna con “neoplatos” de cuchara. Se llama Taberna los Delgado y como dice su letrero, es tan castiza como canalla.
Ficha y detalles de Taberna los Delgado

Taberna los Delgado es el nuevo referente del cuchareo en la calle La Palma. Montado por el chef David Delgado, ofrece una carta de temporada que cambia cada poco tiempo por el uso de productos de origen en su mayoría madrileño, también los vinos, la cerveza y el vermut. Platos castizos con el cocido como hilo conductor y con puntos canallas como manda esta calle, todos dispuestos para ser compartidos. Lo mejor: Su plato de Garbanzos con cositas de cocido madrileño y foie gras de pato, referente de la taberna.
Dirección: Está en la calle de La Palma, 63.
Horario: D a J 11:00-00:00h; V y S 11:00-02:00. Con cocina ininterrumpida.
Reservas: Aceptan reservas en el 910 26 92 03.
Precio: 30 ?.
Nota: 3’5/5

“Todo se puede compartir, incluso la vida”, estas palabras de David preceden un despliegue de platos que cambian con la temporada y que atienden a la creatividad de chef. Platos de cuchara y platos tradicionales de tenedor que...