El poke bowl és un plat hawaià molt de moda últimament. És un plat principal molt simple, es tracta d'una base d'arròs, peix cru tallat a daus, un amaniment i els vegetals que hi vulguem posar.

Jo us presento el que varem fer nosaltres, però admet mil variacions.

Ingredients per a 2 persones:
150 gr. d'arròs per a sushi Sundarivegetals diferents: pastanaga, panotxes baby, soja i boletsdaus de salmó fumat amb sèsamsalsa de soja
Elaboració:

Primer de tot bullim l'arròs tal com indica el fabricant i el passem per aigua per refredar i que quedi solt.
El posem en un bol, afegim les verdures que vulguem i els daus de salmó.
Amanim amb la salsa de soja i ja ho tenim!

Consells de degustació:

S'hi poden posar vegetals com: raves, pastanaga, tomàquet, cogombre, col kale, blat de moro o ceba. Les verdures encurtides també hi queden bé, així com l'edamame. Amb advocat queda boníssim, sobretot si hi poseu salmó o tonyina. I amb ceba fregida cruixent també.

També hi ha l'opció d'afegir algues com la wakame o nori.
Altres peixos podrien ser tonyina, peix mantega, gambes o pop. Fins i tot si el voleu fer vegetal hi podeu posar tofu.
Com a amaniment podeu substituir la salsa de soja per vinagre de poma o suc de llima.
I finalment el podeu servir decora amb llavors de sèsam, chia o alguns fruits secs com anacards.

La veritat és que és un plat molt versàtil que admet moltes variacions, així que imaginació al poder!

Maridatge:

Lliga molt bé amb una be...