Avui us porto una recepta exòtica, concretament de Tailàndia, un arròs Thai al curry groc. Un plat molt aromàtic i saborós amb un toc picant. Anem a veure'n la recepta!

    Ingredients per  a 2 persones:
160 gr. d'arròs Thai Jasmí Sundari20 gr. de pasta de curry grocoli d'oliva verge extra2 cullerades soperes de salsa de peix1 sobre de llet de coco en pols12 llagostins1 tomàquet mitjà d'amanir1/2 ceba mitjana de Figueres

Elaboració:

Primer posem la llet en pols en un bol i evoquem una tassa d'aigua calenta per dissoldre-la i la reservem.

Mentre tallem la ceba ben petita i la fregim.

Una vegada cuita afegim el concentrat de curry groc i el saltegem fins que desprengui aroma. Abaixem el foc i afegim la crema de coco (250ml) fins que bulli.
Incorporem els llagostins, el tomàquet i la salsa de peix.

Finalment afegim l'arròs Thai prèviament bullit al punt i barregem fins que s'impregni tot.

Consells de degustació:

Nosaltres hem barrejat l'arròs amb el curry però també es pot servir l'arròs en un bol a part i menjar el curry més líquid, tipus sopa. De fet així és com s'hauria de prendre.

Valor nutricional:

L'arròs és un aliment molt sa, es tracta d'un cereal que ens aporta hidrats de carboni de llarga durada, és a dir, energia per a tota la tarda. Per això seria bo fer plat únic i acompanyar-lo amb una mica d'amanida i una peça de fruita de postres.

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les ...