Para estas sultanas de coco vas a necesitar tan sólo 3 ingredientes. No puede ser más fácil y estar más deliciosas. Te animo a que las preparares porque si te gusta el coco las devorarás.Ingredientes4 huevos grandes250 gramos de coco200 gramos de azúcar glassAquí puedes VER VIDEO RECETA :Receta Sultanas de coco1. En primer lugar, vamos a separar las claras de las yemas. Primero montaremos las claras al punto de nieve y reservamos las yemas.2. Para ello, empezamos a montarlas con unas varillas o con una batidora y cuando la tengamos un poco montada vamos añadiendo el azúcar glass poco a poco, sin dejar de batir, hasta que la montemos bien. Nos debe de quedar parecido al merengue italiano.No te desesperes batiendo, ten paciencia y te quedará muy bien.3. A continuación, cuando el merengue esté firme añadimos 3 yemas de huevo batidas y mezclamos bien con movimientos envolventes hasta que estén bien integradas con las claras montadas.4. Luego, agregamos el coco rallado y mezclamos con una espátula con movimientos envolventes para que las claras no nos bajen.Ahora dejamos reposar la masa de unos 20 a 30 minutos para que el coco se hidrate.5. Después, en una bandeja de horno ponemos papel vegetal para hornear y colocamos bolas de masa, más o menos del mismo tamaño. Puedes hacerlo con una manga pastelera, si no puedes ayudarte con una cuchara .Te aconsejo que no sean demasiado gruesas ya que se hornean rápido y nos quedarían crudas por dentro.6. Mientras, preca...