No sabéis lo bueno que está esto, adiós dieta por lo menos por un día !No me pude resistir a un buen trozo de Strudel de manzana, bueno buenísimo!!
Ya lo había comido varias veces nunca lo había hecho, me daba pereza porque me parecía complicado pero qué va, se hace pronto y se come más pronto todavía ¡En casa ha volado!
El Strudel  es un dulce que procede del centro de Europa, concretamente de Austria aunque se extendió pronto por  Alemania y Hungría. Su origen son las cocinas turcas, armenias y griegas. El más conocido es el de manzana pero se hace con muchos otros rellenos, el de requesón y frutos secos?hay que probarlo.
El strudel puede elaborarse con masa de hojaldre o con mi favorita, la masa filo, también llamada brick ó brisa. Esta última es una masa muy muy fina, parece papel.Se utiliza para preparaciones dulces o saladas, superponiendo varias capas que convenientemente manipuladas dan un acabado hojaldrado suave y muy rico. Podéis hacerla en casa, no es difícil pero si bastante laboriosa. Yo la compro hecha, vienen estupendas y me ahorra mucho tiempo pero si queréis intentarlo tenéis una receta muy bien explicada Aquí . Partiendo de la masa filo ya hecha, yo he usado estos ingredientes:

6-8 hojas de masa filo
4 manzanas
50g. de mantequilla
Unas gotas de aceite
3 cucharadas de azúcar morena
3 cucharadas de nueces troceadas
2 cucharadas de pasas
4 cucharadas de Pedro Ximenez
1 cucharada de almendras fileteadas
Zumo y ralladura de ½ limó...