Últimamente coincide que cuando veo un programa de cocina por la tele, preparan una receta de Steak Tartar, pero cada vez que les oigo pronunciarlo me dan los siete males, porque la gran mayoría de cocineros (más o menos profesionales), lo llaman "Stick Tartar", o lo que es peor aún "Sti tartar" y lo que en origen es un "Filete Tártaro", se convierte, en menos de lo que canta un gallo, en un "palo o bastón tártaro", así que, si vamos a preparar este plato y además lo vamos a retransmitir por la tele, please, intentemos pronunciarlo bien que no cuesta nada, dejemos el "sti/stick" y digamos "steik", que es como se pronuncia correctamente la palabra "filete" en inglés. Como soy de esas a las que se les antoja comer, tomar o hacer todo lo que veo por la tele, os he preparado mi propia versión del "steik"tartar, basada en unas ideas que me dio mi carnicero. El resultado es un plato refrescante y rápido, ideal para estos días calurosos y perezosos de verano. INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:400 grs de solomillo de ternera picado; Parmesano rallado;1 cucharadita de alcaparras; 6 pepinillos pequeños picados;1 cucharada de vinagre de Módena; 1 cucharadita de mostaza;Pimienta Negra recién molida; Escamas de Sal.PARA EL CESTO DE PARMESANO;1 paquete de parmesano rallado; 1 lámina de papel vegetal.

Preparar un steak tartar es muy sencillo, sobre todo si la carne nos la deja ya picada el...