¡Hoy toca nuevo reto del Desafío en la cocina! Este mes con la propuesta no hemos ido directamente a Francia ya que la receta debía ser una de las recetas francesas más conocidas ¡El soufflé!
Unos pastelitos salados alabados por su aireada textura y odiados por mucho cocineros por su supuesta complejidad. Y digo "supuesta" porque me ha sorprendido lo facilidad para prepararlo.
No es más que una bechamel a la cual se le añade el ingrediente principal, en este caso queso, y claras montadas. Esta masa al hornearse sube y se hincha consiguiendo una presentación espectacular. Eso si, una vez fuera del horno en pocos minutos se baja por lo que es recomendable
¡Vamos a por la receta!
Receta en vídeo paso a pasoSi quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!
IngredientesPara 2 personas

150ml de leche
25gr de harina
50gr de bacon
100gr de queso rallado (el que más te guste)
2 huevos
1 cucharadita de mantequilla
Sal y pimienta

Cómo preparar los soufflé de queso y bacon1.- Comenzamos separando las claras de las yemas.

2.- En una sartén sin aceite pondremos el bacon a fuego medio hasta que quede dorado y lo retiraremos

3.- Continuamos preparando la bechamel que será la base de esta receta. En una sartén calentamos la mantequilla hasta que se derrita. Cuando la mantequilla esté caliente añadimos la harina y removemos sin parar hasta que se hayan mezclado bien

4.- Añadimos la leche templada y ba...