Soufflé de queso emmental y jamón ibérico, receta fácil para lucirse
Preparación: 30 min    Horneado: 20-25  min   Dificultad: fácil    Personas: 4
El soufflé es un plato ligero tÃpico de la cocina francesa elaborado al horno con una salsa bechamel como base a la que se añaden otros ingredientes dulces o salados rallados o cortados en pequeños trozos, y a la que se incorporan claras de huevo batidas a punto de nieve.
En esta ocasión hemos elaborado unos soufllés salados de queso emmental y jamón ibérico que resultan realmente sabrosos y con una textura muy fina y suave. Lo más vistoso del sufflé es que se hinchará y doblará su volumen dentro del horno, lo difÃcil será que se mantenga asà el mayor tiempo posible fuera del horno.
Ingredientes para elaborar soufflé de queso emmental y jamón ibérico
Jamón ibérico, 40 g
Queso Emmental, 70 g
Huevos XL, 2
Mantequilla, 30 g
Maizena, 30 g
Leche entera, 250 g
Cebollino picado, 1 cucharada
Sal, una pizca
Elaboración del soufflé de queso emmental y jamón ibérico
01: Preparamos los ingredientes
Comenzamos preparando los ingredientes, y para ello picamos el jamón en trocitos pequeños, picamos el cebollino y trituramos o rallamos el queso. Me parece muy importante rallar o triturar nosotros mismos el queso en el momento porque la receta ganará en sabor, pero si no te es posible utiliza al menos algún queso rallado de calidad. Reservamos.
Separamos las yemas de las claras y reservamos en el frigorÃfico por separado hasta el momento de su utilización...
Fuente de la noticia:
cocinillas
URL de la Fuente:
http://www.cocinillas.es/
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