No hay nada que me apetezca más estos días de frío y agua que un buen guiso de cuchara. En mi casa toda la vida se llamó así, sota, caballo y rey, pero creo que en otras casas se dice sopa y carne o ese guiso de garbanzos que lleva sopa y carne jaja. ¿Cómo lo llamáis vosotros" :)

Ingredientes (por ejemplo para 4 raciones)
-garbanzos, que han de estar 12 horas remojados en agua -1 hueso de carne- 1 trozo de carne (coja o aguja, por ejemplo), unos 750 gr y mejor de una sola pieza-1 trozo de hebra-1 morcilla (he usado de sotopalacios, la de Agueda, pero usad la que más os guste)-chorizo, cantidad deseada-tomate frito casero-puerro y zanahoria-fideos -sal

 He usado olla express.

En la olla con agua, ponemos sal, el hueso y dejamos que cueza, y vamos quitando la espuma que se genera.Añadimos los gabanzos colados del agua en el que habrán estado remojados 12 horas, la zanahoria, puerro, el trozo de carne y la hebra.Dejamos cocer media hora.
Una vez podamos abrir la olla, vienen las separaciones: los garbanzos por un lado, y la carne y la hebra la reservamos. En un poco de caldo cocemos la morcilla, y el chorizo (no se hace antes en la olla express porque se desharía) y en el resto de caldo echamos un puñado de fideos y cocemos tres-cuatro minutos. Esa será nuestra sopa.Rectificamos de sal. En el fondo del plato nos gusta poner un puñado de garbanzos a la hora de comer.
  La carne la desmenuzamos un poco y mezclamos con el chorizo, m...