SOPA WANTAN
La sopa wantan es un plato tradiconal de la cocina peruana que tiene gran influencia asiática. Es una sopa que resulta muy aromática y sabrosa, ideal para entonar el cuerpo cuando hace frio. Tiene miles de años de antigüedad en China.El wantán está hecho de harina de trigo y se rellena de diferentes formas, con carnes de todo tipo o matiscos.En el año nuevo chino se colocan monedas de plata dentro de los wantanes como obsequio para los comensales.INGREDIENTES:12 láminas de masa wantán250 g de carne picada de cerdo y terneraCebolla china (o cebolleta tierna)Jengibre frescoAceite de sésamoUn huevo Pimienta negra molidasaSal1 litro de caldo de polllo y verduras Se coloca en un bol la carne picada y se le añade el jengibre rallado (como dos cucharadas), cebollita china o en su defecto cebollata tierna finamanete picada, pimienta negra molida, un chorrito de aceite de sésamo y sal. Se mezcla bien y se deja una hora para que los sabores se mezclen.Pasado ese tiempo ponemos agua y sal a hervir. Se rellenan las laminas de wantán con la carne y se sellan con huevo para que no se abran. La forma de rellenarlas es muy fácil. Se pone una cucharada de carne en el centro y dando huevo huevo batido en los bordes se cierra en diagonal. Se enrrollan las puntas con un poco de huevo y ya está (en la foto te muestro la forma en la que quedan).Cuando hierva el agua se van añadiendo poco a poco y se ti...
Fuente de la noticia:
RINCÓN DE MARUS
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http://rincon-marus.blogspot.com.es/
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