Este mes, en el Desafío nos han propuesto hacer sopas o cremas, yo me he decantado por una sopa asiática, en casa nos gusta mucho este tipo de comida, espero que os guste también, es fácil y rápida de hacer.Pinchar AQUI para ver las recetas de mis compis INGREDIENTES.
Para 2 personas. 
Gambas, gambones, langostinos, etc, lo que más os guste y la cantidad que os apetezca.1 Cucharada sopera de mix Thai, lo podéis encontrar en el Lidl o en grandes superficies.1 Lata de leche de coco.3 o 4 hojas de lima kaffir seca.Jengibre al gusto.Tallarines o fideos asiáticos.1 Lima.Agua.Sal.1 Cucharada de curry rojo tailandés.2 Cucharadas de aceite de sésamo o girasol.
PREPARACION.

Pelamos las gambas, reservando las cabezas y la carcasa del cuerpo, y quitamos los intestinos.En una cazuela ponemos 2 cucharadas de aceite y cuando esté caliente echamos el jengibre, el mix Thai y las hojas de lima kaffir, dejamos que  rehogue un poco para que suelten todo el aroma, cuidado no os pase como a mi, me descuide y se me quemó un poco. Seguidamente metemos las cabezas y las carcasas de las gambas, removemos bien hasta que cambien de color, lo cubrimos con un 250 Ml. de agua, dejamos que empiece a hervir y desespumamos, ponemos la leche de coco, la sal y el curry rojo, dejamos cocer durante veinte minutos a fuego suave.10 minutos antes de que se termine de hacer el caldo, cocemos los tallarines o fideos de arroz siguiendo las instrucciones del fabricante y hacemos las gam...