Tiempo: 15 m Dificultad: baja Personas: 6
Llevaba unos días con ligeras molestias digestivas y el miso tiene fama de ser remineralizante, mejorar la digestión y regenerar la flora intestinal. Así que, aprovechando el contratiempo decidí hacerme una sopa de verduras con miso y pollo. Elegí la alcachofa por sus propiedades digestivas ya que nos ayuda a cuidar nuestro estómago y ayuda a realizar la digestión. El nabo es una hortaliza diurética que nos ayuda a eliminar toxinas y reducir la retención de líquidos.
A esta sopa le podéis añadir unos noodles de harina de trigo o de arroz para los que no tomáis gluten. También podéis substituir el pollo por unos trocitos de tofu para los que no tomáis proteína animal. Ingredientes para preparar la Sopa de verduras con pollo y miso
Cebolla roja, 100 g
Nabo, 250 g
Alcachofas, 6 unidades
Pechuga de pollo, 1 grande
Miso, 3 Cucharadas
Agua, 1 l
Aceite, 1 Cucharada
Preparación de la Sopa de verduras con pollo y miso
01: Preparación de los ingredientes

Vamos a empezar preparando la mise en place para tener todos los ingredientes preparados antes de empezar a cocinar.
En primer lugar, vamos a pelar y cortar la cebolla morada en juliana fina, si no tenéis cebolla morada podéis utilizar cualquier otro tipo de cebolla aunque os recomiendo que como más dulce mejor. A continuaci&oacu...