La siesta es de las mejores cosas que tenemos en España, sobre todo en verano. Según los expertos, no debe ser muy larga, con 20 o 30 minutos es suficiente como para descansar y volver a la rutina como nuevos, pero qué queréis que os diga, yo soy de siestas largas, de esas de más de una hora. Cuando era más joven, me metía en la cama con pijama y todo, sin embargo ahora la disfruto más en el sofá con mi mantita y el ruidito de la tele de fondo. De hecho os confieso que los días cuando no trabajo o los que llego antes a casa, como prontito para disfrutar más de ella, sobre todo si tengo que hacer algo a primera hora de la tarde. Pero eso sí, para poder disfrutar de una siesta como Dios manda, es recomendable comer platos ligeros, como el que os traigo hoy, para evitar digestiones demasiado pesadas que no nos dejen disfrutar de ese maravilloso placer de echarse un sueñecito después de comer. SOPA DE VERDURAS A LA ALBAHACA CON DUMPLINGS DE POLLO
Ingredientes para 2 personas:PARA LA SOPA:1 puerro; 1 zanahoria; 1 pimiento verde pequeño; 1 trozo de pimiento rojo;5 tomates pequeños pelados; 1 diente de ajo; 1/4 vaso de vino blanco seco;2 ramas de albahaca fresca; 1l de caldo de pollo; Sal; Pimienta Negra; Una pizca de chile en polvo; Aceite de Oliva.PARA LOS DUMPLINGS:1 filete de pechuga de pollo o carne de pollo ya picada;1 envase de pasta Won Ton fresca o congelada; 1 cebolla; 1 diente de ajo;1 chorro de vino blanco seco; Sal; Pimienta negra molida; Aceite d...