Sopa de fideos con calamares, ajos tiernos y alcachofas
Suelo tener en el congelador una bolsa de calamares troceados. Vienen limpios y listos para usar, lo que viene genial para fideuás, tapas, arroces... o como hoy, en una sopa. Junto con una alcachofa y un manojo de ajos tiernos, sale un caldo sabroso y apetecible para combatir el frÃo.
6-8 raciones:-medio kilo de calamares limpios troceados-un manojo de ajos tiernos, limpios y troceados-una alcachofa grande, limpia y cortada en 8 trozos-medio kilo de fideos del nº 0-media cucharadita de pimentón de la Vera dulce-2 cucharadas de tomate frito casero Hida-pizca de cúrcuma-una pastilla de Avecrem Duo pescado y marisco-sal-AOVE
En una olla amplia, sofreÃmos en un poco de aceite los calamares, hasta que suelten toda su agua y empiecen a freÃrse.Añadimos la alcachofa y los ajos tiernos y doramos también.Incorporamos el pimentón, el tomate y la cúrcuma, reducimos 5 minutos y echamos 3 litros de agua y la pastilla de caldo.Llevamos a ebullición y bajamos el fuego al mÃnimo. Cocemos el conjunto destapado durante 15 minutos. Probamos el caldo y rectificamos de sal.En el momento de comer, con el caldo hirviendo añadimos los fideos, removemos y cocemos 2 ó 3 minutos.
...
Fuente de la noticia:
Recetecum
URL de la Fuente:
http://recetecum.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
Receta de PANACOTA | PANNA COTTA ITALIANA |
|
Espectacular estofado de cordero a la jardinera de Javier Romero
03-05-2024 05:06 - (
recetas general )
Pasta de arroz con pollo y verduras, receta fácil y san
03-05-2024 05:05 - (
recetas general )