No creo que nadie me diga que con el tiempo que tenemos no le apetece una sopa caliente.
Si os la pongo fácil, mejor aún, pero... ¿y si os la pongo además económica"
Alguna vez os he comentado que uso el microondas con cierta frecuencia para ayudarme a acelerar el cocinado. Y es eso lo que hago con esta sopa. No tengáis miedo a usarlo, para calentar leche y limpiarlo se queda muy pobre su uso.
En ésta y una próxima receta veréis cómo gestionar el tiempo con la ayuda del menospreciado instrumento.
Esta sopa está buena, buenísima, mal que yo lo diga, pero si no os lo digo me quedará en la consciencia no haberla compartido con vosotros, ustedes, jjj. Si recién hecha está así, mejor lo está al día siguiente. Os sabrá... a poco. Ingredientes 3-4 personas:
- Cebollas dulces 3.- Pastillas de carne 2.- Azúcar 2 cdas, soperas.- Pimienta negra recién molida.- Aceite de oliva 3 cdas.- Sal.- Agua litro y medio.- Mantequilla 1 cda, (opcional).
Guarnición: Queso fresco de cabra y tostaditas de pan.
Elaboración:
Pela las cebollas y córtalas en láminas finas. Ponlas en un recipiente apto para microondas. Salpimenta discretamente y riega con aceite de oliva. Introduce el recipiente, tapado con film y agujereado, y dejas que la cebolla cueza seis minutos a 800 W, parando a la mitad y girando su posición.

Mientras, pon una cacerola al fuego con el azúcar, y unas gotas de agua para humedecerla, y haz un caramelo tostado (sin tocarla en ese tiempo y procu...