Hoy tenemos receta de aprovechamiento y de invierno, que todavía tenemos temperaturas bajas y apetece tomar, sopas, caldos, potajes bien calentitos.Esta sopa de carne picada he comenzado a elaborarla hace muy poco. Bien por estar cansada de utilizar la carne picada en las albóndigas, filetes rusos, pastel de carne, hamburguesas etc... que podéis curiosear las recetas que tengo en el blog si os apetece, o bien porque en un plato podemos tener la aportación de hidratos, verduras y proteínas sin tener que cocinar varios platos.En fin, que parece ser que no tenía ganas de cocinar y abrí el frigo, vi la crema de verduras del día anterior que ni siquiera había sobrado para una persona, vi la carne picada y que no me apetecía cocinar las mismas recetas de siempre y, el caldo de carne siempre tengo reservado una cazuela, y me dije: no lo pienses más, ya lo tienes todo. Así es que me puse a cocinar y en poco más de treinta minutos tenía una sopa de carne picada espectacular. ¡ vamos que os lo cuento !
Ingredientes sopa de carne picada:
400 gr. de carne picada de ternera 1 patata grande1/2 cebolla1 diente de ajo grande o 2 pequeños1 litro de caldo vegetal o carneespinacassal/pimienta/cúrcumaaceite de oliva virgen extra200 gr. de crema de verduras
Ingredientes crema de verduras:1 apio1 nabo2 zanahorias medianas1 puerro1 tomatesal/aceite/agua

Elaboración sopa de carne picada:
1- Para hacer la crema de verduras, ponemos una cazuela al fuego con un chor...