El champiñón común, es la especie de hongo más cultivado en nuestro país. La primera región productora es La Rioja y tiene un alto porcentaje de minerales y vitaminas.Tiene un efecto saciante, así que es ideal para dietas bajas en calorías. Tiene propiedades cardiosaludables.Se consumen todo el año pero la temporada de cosecha es otoño.Los champiñones de París o champiñón común, los puedes comer crudos, en conserva o cocidos. Este aperitivo es muy sencillo de elaborar además de saludable y muy rico. En esta ocasión no utilicé el pie de sombrero pero si lo quieres aprovechar, lo puedes poner junto con el majado de ajo y perejil. Incluso puedes hacer una bechamel e incorporarlo todo como relleno. Si lo espolvoreas con queso rallado quedará muy rico, eso sí, será un aperitivo más calórico.?Champiñones grandes (los que desees)?aceite de oliva virgen extra?dientes de ajo sin piel (según cantidad de champiñones)?perejil (según cantidad de champiñones)?Sal (al gusto)Retira el pie del sombrero. En esta ocasión solo utilicé el sombrero del champiñón.No es aconsejable lavarlo en exceso ya que al champiñón no le agrada el exceso de agua/humedad.PRECALIENTA el horno a 180ºC, calor abajo y arriba 15 MINUTOS.Limpia con papel absorbente y si prefieres lavarlo bajo el grifo, deja escurrir y seguidamente seca con papel de cocina.De mientras, machaca en un mortero los dientes de ajo pelados junto con unas ramitas de perejil.Cuando tengas los sombr...