SOLOMILLOS RELLENOS
Buenos dÃas a todos,
empezamos a pensar en Navidad y sus múltiples comidas, en nuestra cocina ya vamos planificando menús para estos dÃas tan señalados y que nos gustan tanto.
Hoy probamos nueva receta con estos solomillos con diferentes rellenos, allá vamos...
INGREDIENTES :
2 solomillos de cerdo grandessal pimienta negra aceite de olivalaurelvaso de vinojamón serrano2 manzanasnueces pasasqueso en lonchasjamón Yorkpimiento rojo asado200 gr. cebolla1 cucharada de concentrado tomate100 gr. zanahoria2 ajos
400 gr. agua (para Varoma Thermomix)
Cuando compréis los solomillos decidle a vuestro carnicero que los abra para rellenar, asà ya los tenéis cortados bien planos, para poder colocar el relleno. Extender el solomillo sobre una superficie plana, salpimentar, extender sobre él unas lonchas de jamón serrano , encima unas nueces troceadas, gajos de manzana y pasas.En el otro solomillo extender lonchas de jamón York, encima lonchas de queso, y en el centro tiras de pimiento asado rojo.
Enrollar bien apretado y atar con hilo bramante, anudar el hilo a un extremo para sujetar, a continuación hacer lazadas que rodeen la carne primero a lo ancho y después con un hilo central a lo largo,hasta dar la vuelta.apretar bien con un nudo para sujetar la pieza.Salpimentar el exterior y añadir unas hojas de laurel.
Podéis hornear a 180º unos 25 minutos en una bandeja, junto con las verduras troceadas,un par de ajos y e...
Fuente de la noticia:
Menjatorum
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http://menjatorum.blogspot.com.es/
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