Este es un plato sencillísimo, de los que puede hacer cualquier principiante sin miedo a equivocarse. Su sabor y calidad se basa únicamente en el producto así que, si compráis un buen solomillo de cerdo ibérico y no hacéis ninguna tontería, os aseguramos un exquisito resultado.
Ingredientes:

1 solomillo ibérico,
300 gr. de arroz integral,
2 dientes de ajo,
2 cucharadas de pimentón dulce,
1/2 cucharada de pimentón picante,
1/2 cucharilla de tomillo,
1/2 cucharilla de orégano,
aceite de oliva, sal y pimienta.

Comenzamos limpiando de tendones el solomillo. No quitéis demasiada grasa pues, como dicen las abuelas, es donde está el sabor. Lo cortamos en rodajas “al bies” y de 2 o 3 cm. de gruesas. Colocamos la carne extendida sobre una tabla y le ponemos unas gotas de aceite, los dos tipos de pimentón, las hierbas, un ajito picado pequeño, sal y pimienta. Intentaremos que este adobo impregne todas las partes de la carne y dejaremos que coja todos los sabores durante 2 ó 3 horas. Nosotros lo metemos en una bolsa de plástico cerrada y lo movemos en repetidas ocasiones durante el tiempo del adobo.
Mientras la carne se adoba, hervimos el arroz integral. Ponemos en una cazuela una cucharada de aceite y rehogamos el otro ajito cortado muy fino. Antes de que se dore, ponemos nuestra medida de arroz, el triple de agua y un poco de sal. Dejamos cocer durante unos 40 minutos o hasta que el arroz esté en el punto que nos gusta. Si no cocinas habitualmente arr...