Y como dice Loli de la Iglesia cuando habla del licor de hierbas: "17 hierbas naturales le aportan los sabores auténticos de nuestros pueblos Salmantinos", por eso he elegido este licor de hierbas autentico que hacen en Aldeadávila de la Ribera de donde procede la familia de Loli. Juan de Dios, su padre, comenzó la trayectoria profesional en su viña El Majuelar; en aquella época solo  hacía aguardiente blanco, poco a poco la familia ha ido ampliando hasta llegar a licores tan espectaculares como la crema de cerezas con chocolate que tuve la suerte de probar hace poco como la última novedad. Os dejo el enlace para que veáis la cantidad de cremas tan ricas que hacen... El Majuelar, mucho ánimo familia!!!!

Ingredientes:1 solomillo de cerdo ibérico1 zanahoria1 puerro1 cebolla mediana2 dientes de ajo1 rama pequeña de tomillo300 ml de vino blanco100 ml de licor de hierbas EL Majuelar3 chalotas aceite de oliva virgensal, pimienta negra, agua
Primero haremos la salsa, en una cazuela con aceite de oliva rehogamos las verduras con el laurel y la rama de tomillo hasta que obtenga un dorado suave. Una vez lo tengamos añadimos el vino blanco, dejamos unos minutos que se evapore el alcohol y le agregamos dos litros de agua mineral.
Dejamos reducir hasta la mitad y reservamos.
En otro recipiente sofreimos las chalotas hasta obtener un tono dorado oscuro. Agregamos el licor de hierbas y dejamos reducir. Incorporamos el caldo colado que tenemos reservad...