Pedimos un solomillo de ternera del peso que queramos, que nos le amarren.Le doramos bien para sellar, apartamos y añadimos nuestras verduras para sofreír, cebolla,zanahoria pimiento, calabaza etc lo que queramos y cuando estén listas echamos un poco de harina rehogamos vino blanco y añadimos el solomillo tapamos de agua hasta la mitad mas o menos y cerramos la olla.Lo sacamos y partimos y añadimos la salsa y dejar reducir unos 15mn más para que coja los sabores Aparte hacemos un puré de patatas. cocemos las patatas con piel, cuando estén las aplastamos le añadimos mantequilla y salTodavía se está haciendo, cloc, cloc...

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