Solomillo de pavo con chutney de piña
Si bien el tÃtulo comienza con solomillo, a decir verdad ha sido el pretexto perfecto para saborear este chutney.
TenÃa muchas ganas de probar los chutneys, el estreno ha sido con un chutney de piña, desde el principio ya sabÃa que me iba a encantar, por la diversidad de sabores que pueden llegar a tener, el chutney.
Es una mezcla de frutas y verduras salteadas con aceite, vinagre y azúcar normalmente moreno las cuales están bastantes especiadas y con algo de picantes o no, con una textura de mermelada o compota, creando una explosión de sabores después de cada bocado.
Si te gustan los sabores agridulces y picantes te gustarán los chutneys, si no te gusta mucho o nada el picante, se adapta la receta con menos intensidad de picante o se omite.
Este es un chutney para disfrutar en el momento en tan solo 25 o 30 minutos lo podemos tener hecho, son apropiados para acompañar carnes a la plancha, de pollo, cerdo, pavo, también se adaptan a verduras, arroces, patés, quesos, samosas, kebabs y un largo etc...
Se recomienda dejar reposar los para que se mezclen todos los sabores, yo lo probé recién hecho y estaba delicioso, aunque lo preparé para comerlo al dÃa siguiente, y los sabores se habÃan acentuado más.
Ingredientes:
4 Rodajas grandes de piña en su jugo escurridas
1 Manzana pequeña Royal Gala
1 Cebolla blanca pequeña (100 gr)
10 granos de pimienta rosa (también se puede sustituir por 5 granos de pimienta negra, o un poco de pimienta m...
Fuente de la noticia:
La Cocinera Mileurista
URL de la Fuente:
http://lacocineramileurista.blogspot.com.es
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