Hola a todos, muy buenos días!!
Hoy os traigo una receta divina, es sabrosa, sencilla de preparar y resulta de lo más atractiva en tu mesa de invitados. 
El solomillo de cerdo siempre nos garantiza la ternura de su carne, en caso de ser ibérico mucho más sabor, pero si además lo cubrimos con una ligera capa de mostaza antigua y sobre ella ponemos otra de panceta o bacon  cubriendo el solomillo por completo, el éxito está garantizado a parte de ser una buenísima solución para preparar comidas o cenas cuando no disponemos de demasiado tiempo para cocinar. 
Así que sin más enrollarme más aquí os dejo la receta.

Ingredientes

2 solomillos de cerdo2 dientes de ajo4 patatasAceite de oliva virgenPerejil frescoMostaza antigua8 ó 10 lonchas finas de panceta o bacon1 vaso de vino blancoSal en escamasPimientaSal
Elaboración

Empezamos preparando la mezcla de los condimentos con los que pondremos a macerar el solomillo, ponemos en un mortero la sal, el ajo, el perejil, la mostaza antigua y mezclamos bien. Embadurnamos el solomillo  y lo dejamos macerar una hora aproximadamente en la nevera, si no dispones de tanto tiempo no pasa nada, a partir de un cuarto de hora quedará tambien muy rico, aunque cuanto más tiempo se macera la carne, más sabor absorberá.

Una vez macerado distribuimos uniformemente el majado de mostaza por todo el solomillo y a continuación lo envolvemos con las lonchas de panceta o bacon.

Precalentamos el horno ...