Hace unos días mirando y visitando blogs, me topé de frente con un blog que me gustó mucho por la sencillez de sus recetas.  Ahí encontré la receta de hoy.  Sencilla y exquisita donde las haya. Este solomillo se hace solo y se come solo!!!!
Ingredientes:1 solomillo de cerdo de 2k1 taza de caldo de pollo o caldo vegetal1/2 taza de vinagre balsámico1 cucharada de salsa Worcester1 cucharada de miel1/2 cucharadita de pimienta roja recién molida2 dientes de ajo machacados
Preparación:1.- Colocar el solomillo en la olla de cocción lenta2.- Mezclar todos los ingredientes y verterlos sobre el solomillo3.- Programar 6-8 horas en temperatura "baja". (Nota: Cuando pasaron 8 horas, pinché la carne y aún no tenía la consistencia deseada, así que la dejé cociendo 8 horas más.  Las primeras 4, a temperatura baja, y las 4 restantes, a temperatura alta).4.- Una vez terminada la cocción, pasar la carne a una bandeja.  Colar la salsa y verterla por encima. Así de sencillo!!! 

... y con esta delicia nos "marcamos" unos tacos y burritos que quitaban el hipo!!!  

Nota: Como era demasiada cantidad, la dividí en dos.  El resto lo guardé en una bolsa para congelar, le puse parte de la salsa y lo congelé!!

Fuente: Add-a-pinch

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