Esta receta de Solomillo con salsa de queso es una de las preferidas en casa. Se prepara en un momento y es de lo más resultona.La puedes hacer con carne de cerdo o con unos filetes de pollo también queda deliciosa, incluso para unos macarrones o espaguetis. ¡Los más queseros de la casa te la van a pedir más de una vez!Ingredientes (para 3-4 personas):Solomillo de cerdo30 gr de mantequilla80 gr de queso azulUn chorrito de brandy o coñacUna pizca de nuez moscadaUna pizca de pimienta molida200 ml de nata para cocinar o crema de lecheAquí puedes VER VIDEO RECETA:Paso a paso del Solomillo con salsa de queso:Comenzamos nuestra receta haciendo la salsa de queso azul. Para ello, en un cazo echamos la mantequilla y el queso azul a trozos, ponemos a fuego suave.Removemos hasta que la mantequilla y el queso han fundido y están integrados.Ahora, añadimos un chorrito de brandy o coñac, subimos el fuego y pasado 1 minuto. Le añadimos la nata para cocinar, una pizca de nuez moscada y una pizca de pimienta molida.Sin dejar de remover y a fuego lento, vamos a cocinar la salsa hasta que comience a coger una textura más cremosa, apartamos del fuego.Ahora vamos a preparar la carne: cortamos el solomillo de cerdo en medallones de unos 2 centímetros aproximadamente y directamente los vamos a hacer en una sartén o en una plancha ligeramente mojada con un poco de aceite.La carne la preparamos según el punto que nos guste, la sacamos y directamente le ponemos por encima la salsa de ...