Ya sí que parece otoño, así que vamos con este SOLOMILLO CON SALSA DE CASTAÑAS, producto de temporada y que le da un toque especial a esta deliciosa salsa.......

Es una receta bastante sencilla, aunque la salsa necesita tiempo de cocción  para que las castañas queden bien tiernas.

Lo suyo es hacer primero los solomillos y luego, en el mismo recipiente, hacer la salsa, para aprovechar los jugos que haya podido dejar la carne.

 Pero podéis prepararla de un día para otro, así dividimos el tiempo, así que podéis preparar la salsa un día que tengáis más tiempo, y luego es sólo pasar los solomillos y meterlos en la salsa para que tomen el sabor.

Yo les he añadido unas pasas al final para darles un toque diferente, pero esto es a gusto de cada uno, podéis tunear la receta con lo que más os guste....
Y poco más.... que espero que la probéis, y paso a explicaros.

Ingredientes ( para 3 4 personas):

1  solomillo de cerdo hermoso100 gr  de castañas peladasuna copa de oloroso300 ml de agua media cebolla2 dientes de ajoAceite de olivaSal
Pimienta negra molidaUn puñado de pasas

1. - Lo primero que haremos será pelar las castañas, haciéndoles un pequeño corte y poniéndolas a cocer en agua 15 minutos, y aún calientes, las pelaremos.

2. - Por otro lado, cortamos el solomillo en medallones de un centímetro o centímetro y medio de grosor y salpimentamos. 

2. - Ponemos en una cacerola un poco de aceite a fuego fu...