Solomillo con champiñones y ensalada, menú completo y equilibrado
Preparación: 20 min  Dificultad: muy fácil  Raciones: 1  Coste: medio
Vivir solo y tenerle poco amor a la cocina es tener muchos números para acabar tirando de comida precocinada  y hoy vamos a demostrarte que esto no tiene por qué ser asÃ, ya que vamos a proponerte un menú completo y equilibrado que puedes tener listo en 20 minutos. No necesitas más para preparar este solomillo con champiñones, arroz blanco y ensalada de tomate.
Ingredientes
Para la ensalada de tomate:
Tomate, 1
Sal, pimienta, aceite de oliva y orégano, para aliñar
Para los champiñones al ajillo:
Champiñones, 150 g
Aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada
Sal
Ajo, 2 dientes
Perejil fresco, 2 o 3 cucharadas
Para el solomillo a la plancha:
Solomillo de ternera, 130 g Aceite de oliva, para engrasar
Escamas de sal
Para acompañar:
Arroz blanco, 150 g (*)
(*) Pesados ya cocidos,  si no tenemos arroz blanco ya cocido en la nevera, será lo primero que hagamos cuando nos pongamos a cocinar, asà mientras se cocina el arroz tenemos tiempo de hacer el resto de preparaciones.
Preparación del solomillo con champiñones y ensalada
1: Preparar la ensalada de tomate
Lavamos el tomate, lo troceamos, lo aderezamos con sal, pimienta molida, orégano y un hilo de aceite de oliva virgen extra. Reservamos.
2: Preparar los champiñones al ajillo
En una sartén a fuego medio-alto ponemos a calentar el aceite. Cuando coja temperatura, pero sin llegar a humear, añadimos los champiñones limpios ...
Fuente de la noticia:
cocinillas
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http://www.cocinillas.es/
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