Hoy os presento este SOLOMILLO AL AJO TOSTADO, una receta que descubrí hace un par de semanas, en un restaurante en Badajoz, que, sinceramente, me encantó.Mira que les pregunté como se hacía, pero no soltaron prenda, así que he estado "bicheando" por los mundos de google y he encontrado algo parecido, así que he hecho la prueba.
En realidad, lo que encontré era una salsa mayonesa pero a la que se le añadía dientes de ajo previamente fritos, y tostaditos, pero la salsa que yo probé era más dulce que la que  he hecho.  Así que me acordé de una receta que hizo mi hermana, que llevaba mermelada y me dije... ¿y por qué no", así que le añadí un par de cucharadas, hasta que me recordó el sabor que todavía tenía de lo que probé en Badajoz.
Porque eso si, volví el domingo y el martes lo estaba haciendo, para que no se me olvidaran las sensaciones..... No obstante, si vais pro Badajoz, tenéis que ir al "Chozo Extremeño" y probar el auténtico, eh"""
Si queréis simplificar la receta, podéis suprimir el paso de hacer la mayonesa y comprarla hecha, eso os lo dejo a vuestra elección.
Así que después de haberos soltado todo este rollo os cuento.....
Ingredientes:

un solomillo de cerdo1 huevo4 o 5 dientes de ajoaceite de girasolUn poco de vinagre o zumo de limónsalmermelada (melocotón, mango... que sea naranjita...)Un par de patatas

1. - Comenzamos pelando los dientes de ajo, y enteros, los ponemos en...