SOLDADITOS DE PAVÍA
Esta receta es típica de la cocina madrileña y es un rico bacalao rebozado que está para chuparse los dedos y que se puede degustar en algunos de los locales más típicos de Madrid como Casa Labra.
Ingredientes:
- ½ kilo de tacos de bacalao desalado.
- 1 huevo.
- 100 gramos de harina de trigo.
- 1 cucharadita de levadura.
- 50 mililitros de cerveza.
- 1 diente de ajo.
- Perejil. - Aceite de oliva virgen extra.Elaboración:
Lo primero que hacemos es preparar el bacalao, lo cortamos en tacos y le quitamos la piel, aunque en muchos sitios no se la quitan para darle más sabor, la verdad es que bajo mi punto de vista en un poco desagradable y prefiero quitársela.
Luego picamos bien el ajo y comenzamos a realizar la mezcla con la que se rebozará el bacalao, al ajo le añadimos el huevo batido, la cerveza, la harina, la levadura y el perejil y batimos hasta que está todo integrado. Metemos esta mezcla a la nevera durante 15 minutos.
A continuación, colocamos en una sartén aceite de oliva virgen extra para cubrir hasta la mitad l...
Fuente de la noticia:
La cuchara en la maleta
URL de la Fuente:
http://www.lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/
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