SÃndrome de Gourmand: El trastorno neurológico que te convertirá en un Gourmet
Actualmente conocemos muchÃsimos tipos de trastornos alimenticios, todos ellos catalogados como trastornos psiquÃatricos al uso (es decir, no existe una lesión cerebral manifiesta que los provoque). Entre ellos destacan la anorexÃa nerviosa y la bulimia, conocidos en la Red como “Ana y MÃa“, aunque existen muchos otros trastornos como la ortorexia (necesidad patológica de comer extremadamente saludable), la megarexia (obesos que se ven sanos y delgados) o la drunkorexia (comer poco para poder beber más alcohol sin ganar peso).
Pero, ¿y los trastornos que sà tienen una base neurológica" Con base neurológica me refiero a lesiones cerebrales, ya sea por un daño vascular (un ictus por ejemplo), o por tumores. La realidad es que, a pesar de lo “mucho” que sabemos sobre el cerebro humano, aún quedan muchÃsimas cosas que no conocemos al respecto. Y asà quedó manifiesto en el año 1997, cuando Landis y Regard describieron dos casos clÃnicos que aún a dÃa de hoy son catalogados como sÃndromes muy raros: el sÃndrome de Gourmand, el trastorno cerebral que te convierte en un gourmet (con todas sus consecuencias). ¿Qué es el sÃndrome de Gourmand"
Si nos fijamos en la definición de gourmet, veremos que el término hace referencia a un individuo que disfruta comiento alimentos refinados y esquisitamente elaborados. Un gourmet es alguien con un paladar muy selecto y con gustos gastronómicos muy especÃficos.
Por su parte, un gou...
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cocinillas
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