SHORTBREAD: GALLETAS ESCOCESAS DE MANTEQUILLA
Hoy vengo con unas rica galletas escocesas llamadas SHORTBREAD, unas deliciosas galletas de mantequilla que os aseguro que os van a encantar, siempre y cuando os guste la mantequilla, claro....
La receta original es muy simple, una medida de azúcar, dos de mantequilla y tres de harina, y ya está!!!!!
Esta receta la he tomado prestada del blog Más Edimburgo y la verdad es que han quedado exquisitas.
Si bien es verdad que a ella le han quedado mucho más compactas, las he repetido un par de veces más, pero a mà me gusta más con esta textura más frágil, quedan deliciosas.
Con estas medidas, no le pongáis formas perfectas ni moldes de dibujos, porque al cocer se pierden, si, por el contrario, queréis la perfección, añadir más harina y os quedarán perfectas. Y, aunque la medida original son las proporciones que os dije antes, al sustituir parte de la harina por harina de maÃz o maicena, os quedarán más crujientes.
Y poquito más que añadir, que en poco menos de media hora, tendréis una merienda deliciosa!!!
Vamos al lÃo""""
Ingredientes para unas 30 galletas:
55 gr de azúcar 110 gr de mantequilla a temperatura ambiente 115 gr de harina normal50 gr de harina de maÃz (Maizena) Una pizca de sal fina
1. - encendemos el horno a 170º y mezclamos el azúcar con la pizca de sal y la mantequilla, hasta que quede cremosa.
2. - Tamizamos las dos harinas y comenzamos a mezclar con una cuchara, hasta que qued...
Fuente de la noticia:
bizcochela
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http://bizcochela.blogspot.com/
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