Ingredientes para hacer shawarma de ternera

Para hacer la carne

500 gr de carne de ternera
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de ras el hanout (mezcla de especias árabes)
ajo en polvo (cantidad necesaria)
sal (cantidad necesaria)
pimienta negra molida  (cantidad necesaria)

Para hacer la salsa de yogur
125 gr de yogur natural1/2 cucharada de zumo de limón 1/2 cucharadita de pimienta negra en grano1/2 cucharadita de semillas de cilantro 1 diente de ajo pequeño sal (cantidad necesaria)
Para hacer los shawarma de ternera
500 gr de ternera marinadatortillas de harina (una tortilla por shawarma)1 pepino pequeño lechuga  (cantidad necesaria)tomate (cantidad necesaria)salsa de yogur (cantidad necesaria)Cómo preparar shawarma de ternera 
Empezaremos marinando la carne. En un bowl pondremos el aceite, el ras el hanout y mezclaremos. Si no encontráis esta mezcla de especias árabes podéis hacerla mezclando  media cucharadita de curry, cilantro en polvo, jengibre en polvo, comino, cúrcuma, pimentón picante, sal, romero y mostaza en polvo. También podréis utilizar Zeenny, una mezcla de especias típica de la comida libanesa, o cualquier otra mezcla de especias  que tengáis en vuestra ciudad que se utilice para hacer comida típica del norte de África y del Mediterráneo oriental.

Incorporaremos la carne, que tendremos cortada en tiritas finas. Salpimentaremos al gusto y espolvorearemos con el ajo en polvo, al gusto...