La tapita de hoy es muy, muy fácil. Con una sepia de 800 g. salen dos platos y la salsita resultante es de las de mojar pan. Podemos hacerla con calamares, chipirones,... en mi caso utilicé una sepia sucia que me limpió el pescadero y me la cortó a trocitos.
Utilizo estas pastillas de Mercadona que son un buen comodín para tener en la despensa y como digo, todo un descubrimiento para salsas.

-una sepia de unos 800 g.-una pastilla de ajo y perejil-dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra-una cucharada de perejil picado Enjuagamos la sepia, escurrimos y secamos con un papel de cocina.
En una cazuela a fuego fuerte, ponemos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y añadimos la sepia. Deshacemos una pastilla de ajo y perejil sobre ella y removemos.
Tapamos la cazuela y cocinamos a fuego fuerte 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Probamos que esté tierna y espolvoreamos con perejil picado.
 

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