SEPIA EN SALSA AMERICANA
La sepia me encanta y es un buen producto para degustar en estas fiestas, asà que aquà os dejo esta deliciosa receta.
Ingredientes:
- 1 sepia grande.
- ½ cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 4 cucharadas de tomate frito.
- 125 mililitros de caldo de pescado.
- Un chorro de coñac.
- Un chorro de vino blanco.
- 1 guindilla cayena. - Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y perejil.Elaboración:
Picamos los ajos y la cebolla y los ponemos en una sartén con aceite. Cuando la cebolla comience a estar trasparente añadimos la sepia que habremos limpiado y cortado en trozos. La cocinamos hasta que comience a dorarse y le añadimos el coñac. Dejamos que se evapore el alcohol.
A continuación, echamos el tomate triturado, lo removemos bien y añadimos el vino blanco. Dejamos otros cinco minutos cociendo hasta que se evapore el alcohol. Echamos el perejil y el caldo de pescado lo removemos todo y lo dejamos durante 25 minutos cociendo. Probamos re...
Fuente de la noticia:
La cuchara en la maleta
URL de la Fuente:
http://www.lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/
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